בראוניז חשקים

בשישי האחרון אני והמשפחה הגרעינית שלי יצאנו לסיור בתל אביב, כמובן שאני הצטיידתי בקופסא ורודה מלאה במתוקים על מנת לפנק אותם ולפתוח את הבוקר בחיוך ובמתוק😋
בשנייה שיצאתי מהרכב, אחותי הקטנה קלטה עם העיני נץ שלה את הקופסא ואימצה אותה לחיקה.
זה העיר בין זיכרון ילדות כל פעם שבאתי אל דודים שלי לשבת, דודה שלי הייתה דואגת לי לקופסא מלאת  בראוניז במיוחד בשבילי ועם הכניסה לבית ישר הייתי מאמצת אותה לחיקי.
מזמינה אתכם לחשוב איזו קופסא אתם הייתם מאמצים 😉 ועד אז.. מתכון - 

תבנית בגודל 22×22 ס"מ

מצרכים:

100 גרם חמאה

200 גרם שוקולד מריר

100 גרם סוכר לבן (½ כוס)

100 גרם סוכר חום בהיר

180 גרם ביצים (3 יחידות)

1 גרם קפה נמס 

80 גרם קמח לבן (½ כוס + כף)

15 גרם קקאו (1 כף)

3 גרם מלח (½ כפית)

1.5 גרם אבקת אפייה (¼ כפית)

120 גרם שוקולד צ'יפס 

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור מראש ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בגודל 22×22 ס"מ בנייר אפייה.

2. ממיסים את החמאה והשוקולד המריר יחד בבן מארי או בפולסים קצרים במיקרוגל, עד לקבלת תערובת חלקה ומבריקה. מניחים בצד להתקררות קלה.

3. בקערת מיקסר עם וו הקצפה מקציפים ביצים עם שני סוגי הסוכר (לבן וחום) עד שהתערובת הופכת בהירה ותפוחה. מוסיפים את הקפה הנמס וממשיכים להקציף מעט עד להטמעה.

4. יוצקים את תערובת השוקולד והחמאה המומסת לתערובת הביצים בהדרגה, תוך כדי קיפול בעזרת מרית, עד לקבלת תערובת אחידה.

5. מנפים פנימה את הקמח, הקקאו, המלח ואבקת האפייה ומקפלים בעדינות רק עד לקבלת בלילה אחידה (נזהרים לא לערבב יותר מדי כדי לשמור על אווריריות).

6. מוסיפים את שוקולד הצ'יפס ומקפלים פנימה בעדינות לפיזור אחיד.

7. יוצקים את הבלילה לתבנית האפייה ומיישרים בעדינות.

8. אופים כ-25 דקות, עד שהשוליים יציבים והמרכז עדיין מעט רך.

9. מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר לפני שחותכים לריבועים ומגישים.